網(wǎng)上有很多關(guān)于生鮮手持pos機,首客生鮮消費升級 通州馬駒橋百尚生活廣場店盛大開業(yè)的知識，也有很多人為大家解答關(guān)于生鮮手持pos機的問題，今天pos機之家(www.tjfsxbj.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識，讓我們一起來看下吧!

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1、生鮮手持pos機

生鮮手持pos機

曾經(jīng)紅極一時的生鮮電商現(xiàn)在怎么樣了?用一組數(shù)字來告訴你，全國生鮮電商的數(shù)量有 4000 多家，只有不到 1%盈利，4%持平，剩下的 95%都在虧損，其中 7%還是巨額虧損。這背后的原因究竟為何?那么生鮮領(lǐng)域的下一個風口又在哪里?

6月8日，百尚商業(yè)集團旗下，北京家和首客供應鏈管理有限公司，斥巨資打造的“首客生鮮”在通州馬駒橋百尚生活廣場地下一層，開出了第一家社區(qū)生鮮旗艦店，總面積6000余平方米，同時宣告“首客生鮮百店聯(lián)盟”三年開設(shè)百家店計劃正式啟動。首客生鮮百尚旗艦店全新北歐風格賣場形象根據(jù)周邊社區(qū)居民的需求對經(jīng)營品類進行了優(yōu)化調(diào)整，其中食品占 20%，蔬果生鮮品類占 70%，家庭小百貨等占10%左右。首客生鮮供應鏈大舉在北京開設(shè)社區(qū)生鮮店并非心血來潮，一方面百尚集團擁有 15年的社區(qū)百貨及超市零售經(jīng)驗，多年來深耕社區(qū)市場及服務，對社區(qū)消費及需求有非常專業(yè)的定位和判斷;其次是對生鮮電商兩大難題探索出了突破性解決方案，因為生鮮電商有兩大根本問題無法 解決：物流成本奇高無比和生鮮產(chǎn)品難以標準化。

以往農(nóng)產(chǎn)品的交易都在大型的農(nóng)貿(mào)市場進行，通過不同人之間的撮合，最后促成交易。生鮮比不了其它耐用品，它的保質(zhì)期極短，生鮮電商既要把中間商去掉，又要保證產(chǎn)品的品質(zhì)，就不得不花大價錢對倉庫和冷鏈物流進行建設(shè)。僅這一項成本就高的嚇人，加上運輸過程中的損耗，基本很難與農(nóng)貿(mào)市場上的產(chǎn)品做競爭。電商生鮮難以標準化，比如消費者要買蘋果，在傳統(tǒng)賣場他肯定挑選自己認為最好的進行購買，轉(zhuǎn)到生鮮電商后就只能靠圖片去判別商品了。很多消費者收到產(chǎn)品后往往因為其賣相不好而退貨，這一來一回不但導致產(chǎn)品損耗極高，而且還付出了高昂的快遞物流成本。

首客生鮮店完全打破這個僵局。現(xiàn)在的線下零售有兩種業(yè)態(tài)，一種是大型超市，一種是便利店。由于電商的出現(xiàn)，大型超市的業(yè)務不斷萎縮，“小、快、靈”的便利店則快速崛起。首客生鮮店就是這種便利業(yè)務的升級，它以生鮮這級一高頻次消費品為切入點，為周邊居民提供更加便利的商品服務。它與大型超市相比更加方便，與便利店相比更加接地氣，與小攤位相比更加可靠，同時可以根據(jù)周邊居民的情況進行配送服務，完全可以擺脫生鮮電商的劣勢。首客生鮮店無疑是零售業(yè)的下一個風口。

首客生鮮店到底是靠什么來保持社區(qū)生鮮店的優(yōu)勢呢?

一方面首客生鮮根據(jù)客戶的需求進行產(chǎn)品差異化的處理。他們把購買生鮮產(chǎn)品的顧客分成兩種，一種是愿意自己處理的，一種是節(jié)省時間不愿自己處理的。所以把生鮮產(chǎn)品也進行了兩種處理，一種是把生鮮產(chǎn)品采購過來以后，直接售賣;一種則先進行初級加工后再進行銷售，比如把南瓜去皮，把豆角折成一段一段的。這些處理好的半成品雖然價格提高了，但依舊深受上班族的喜愛。

根調(diào)不同社區(qū)類型調(diào)整營業(yè)時間?？紤]到社區(qū)顧客的購物時間一般是上班之前和下班之后，早上主要購買的是生鮮蔬果類產(chǎn)品和早餐，下午主要購買生鮮肉禽類產(chǎn)品和日常用品，他們還根據(jù)不同時間段顧客不同需求調(diào)整品類供應數(shù)量，而且根據(jù)實際情況調(diào)整具體營業(yè)時間。

首客生鮮店最大的產(chǎn)品利器就是從采購上降低成本，他們堅持“源頭直采”的模式，由采購員直接下到田間地頭，與蔬果種植基地直接合作，現(xiàn)采現(xiàn)摘，省去了批發(fā)商這一中間環(huán)節(jié)，從而使產(chǎn)品保持新鮮低價。在店面管理上定制屬于自己的庫存管理系統(tǒng)，他們每天晚上收工前都會進行盤貨，對庫存量做到心中有數(shù)，對于已經(jīng)產(chǎn)生積壓的產(chǎn)品盡快降價處理，以免造成不必要的損耗。同時根據(jù)POS 機近期顯示的售賣情況，及時調(diào)整采購策略，盡量避免銷路不暢的產(chǎn)品。資金和貨物快速流轉(zhuǎn)起來，既能給消費者帶來實惠，又能給自己帶來不菲的收益。

首客生鮮的創(chuàng)始人胡爭光先生接受媒體專訪

“在社區(qū)里面做生意，只有為居民們提供實實在在的品質(zhì)產(chǎn)品和服務，才能獲得他們的認可，融入這個社區(qū)后就不愁沒有生意。”首客生鮮的創(chuàng)始人胡爭光先生說，“在生鮮店之外，我們還打算把社區(qū)生鮮店打造成一個社交休閑場所，為社區(qū)內(nèi)居民提供交流的機會，從而更加深入的參與社區(qū)活動中去，使自己真正成為社區(qū)的一部分。關(guān)于社區(qū)生鮮店的定位，首先我們要分析的是市場行情，市場行情指的不僅僅是批發(fā)市場，還有農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手，分析他們是以什么樣的方式吸引客流，什么樣的方法制定價格。從這些調(diào)查中，來選擇適合我們銷售的商品，來進行錯位經(jīng)營，這樣才能知己知彼，百戰(zhàn)不殆?！?/p>

國內(nèi)知名商業(yè)策劃師、首客生鮮品牌總策劃梁吉良先生接受媒體專訪

他們接下來要做的是進一步的融入社區(qū)生活。國內(nèi)知名商業(yè)策劃師、首客生鮮品牌總策劃梁吉良說：“生鮮是驅(qū)動整體賣場的靈魂，是超市經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，是集客力的重要來源，是門店吸引來客數(shù)的重要因子。因此，超市經(jīng)營的成敗完全在于生鮮商品銷售營運的好壞?！?/p>

北京工商大學經(jīng)濟學院、中國食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全電商研究院洪濤教授接受采訪

北京工商大學經(jīng)濟學院、中國食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全電商研究院洪濤教授接受采訪說“生鮮電商進一步活躍成為新亮點，隨著生鮮平臺的不斷創(chuàng)新，消費者線上購買生鮮更加便利，體驗更加多元，生鮮電商平臺供應鏈布局越來越深，線上線下融合更加緊密，場景化的消費需求日漸明顯，創(chuàng)造生鮮場景、一小時送達、即刻賠付等創(chuàng)新服務不斷涌現(xiàn)，消費體驗將不斷的升級，首客在這方面起到了社區(qū)生鮮的表率作用?！?/p>

首客生鮮超市除了擁有以上專業(yè)的市場判斷還具備很強的管理能力，控制好采購，發(fā)揮自采的優(yōu)勢，提高生鮮的營運水平，做好細節(jié)管理，認真研究每一種生鮮商品的特點，從種植到培育做到從供應鏈源頭對生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)，并為其制定合理的售價，在同行業(yè)的競爭中擁有巨大優(yōu)勢。比如產(chǎn)品定價方面就與其它競爭對手有很大的區(qū)別。蔬菜，因為蔬菜是顧客基本需求的商品，價格一定要低，但在有自采優(yōu)勢的保障下，營運應該保持合理的低毛利潤。要注意一點，蔬菜商品去掉損耗后最高加價率不應過高，這樣才能給我們的顧客帶來實惠。水果的經(jīng)營重點應為品質(zhì)的管理，對細節(jié)的管理，就拿最常見的品種蘋果來說，我們的蘋果是梁家河自采的優(yōu)質(zhì)蘋果，像這樣優(yōu)秀的品類我們在全國各地還有很多。水產(chǎn)和肉類的經(jīng)營應更多地做到品種豐富和對質(zhì)量的控制，價格一般不會有很大差別。我們有系統(tǒng)化的供應鏈與采購環(huán)節(jié)，符合市場化的定價，給顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品，同時也得到實惠的價格，這樣才是我們最大的優(yōu)勢。

從戰(zhàn)略角度來看，全世界的折扣店之所以成功，第一個是簡單，第二個是規(guī)模，商品、價格都是戰(zhàn)術(shù)，真正的戰(zhàn)略在于簡單和規(guī)模，背后意味著高度的標準化和系統(tǒng)化。

而從未來角度來看，大到折扣店，小到首客生鮮，重要的邏輯是去主導商品的變化和發(fā)展。對首客生鮮來說，簡單：只強化“便宜”一個概念，每個品類只選精不選多;規(guī)模：便宜帶來了流量，流量帶來了批量采購，降低了成本支撐了折扣。

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